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经典菜谱大全带图片

时间:2022-06-06 18:14:56 饮食 我要投稿

经典菜谱大全带图片

  经典菜谱大全带图片,美食是我们大家都喜欢的,大家也都知道,食物的种类是非常多的,而且根据不同的地区,同样的食物也有不同的做法与风味,以下整理了经典菜谱大全带图片。

  经典菜谱大全带图片1

  第一道:青椒腐竹炒肉丝

澳门威尼斯人游戏平台  所需材料:青椒3个,瘦肉150克,腐竹一根,奥尔良腌料,盐适量,胡椒粉适量,十三香适量(可不加),大蒜3瓣,熟白芝麻(装饰用,可忽略)。

澳门威尼斯人游戏平台  步骤1、里脊肉顺着纹理切成肉丝,不好切的话,可以放冰箱冷冻一会儿再切,

澳门威尼斯人游戏平台  步骤2、把奥尔良鸡翅腌料舀一半陶瓷勺,盐、胡椒、十三香一点点和肉丝一起用手抓匀,腌制10分钟(也可以盖保鲜膜,放冰箱保鲜一晚,这样更入味)

  步骤3、青椒切成丝。

  步骤4、蒜用刀拍一下切碎。

  步骤5、腐竹用水泡软备用!

  步骤6、热锅凉油(要稍微比平时多一点),下蒜末炒香。

澳门威尼斯人游戏平台  步骤7、中火下青椒丝,翻炒至颜色变深。

澳门威尼斯人游戏平台  步骤8、加泡软的腐竹,翻炒大概2-3分钟。

澳门威尼斯人游戏平台  步骤9、中大火,加入肉丝,快速将肉丝搅散、当翻炒到肉丝变白的时候,基本肉丝就快熟了,这个时候,加适量盐调味,再翻炒1分钟就出锅。

  步骤10、出锅,撒白芝麻装饰一下,这一步可忽略。

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  第二道:醋溜白菜

澳门威尼斯人游戏平台  所需材料:白菜一颗,醋10克,生抽5克,糖3克,盐1克,鸡精1克,干红辣椒4个,大蒜5瓣,食用油15克。

  步骤1、准备食材,食醋,糖,盐,生抽先放在碗里调成汁。

  步骤2、白菜清洗干净,沥干水分。

  步骤3、把白菜梗与叶子分别切成自己想要的形状。

澳门威尼斯人游戏平台  步骤4、锅子烧热后放入油,油温四五成热时放入切碎的红辣椒与蒜泥爆香。

  步骤5、放入白菜梗子大火快速翻炒。

  步骤6、接着放入白菜叶子继续一起翻炒,白菜微微变软时放入调好的盐,糖,醋,生抽汁。

  步骤7、白菜在煮的过程中会出水,所以不需要加水,一直煮到白菜变软,放入鸡精调味,翻炒几下出锅。

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  第三道:肉末粉丝煲

澳门威尼斯人游戏平台  所需材料:肉末100克,红薯粉丝一把,生姜2片,大蒜3瓣,小葱2根,小米辣几个,郫县豆瓣酱1勺,老抽半勺,生抽2勺,耗油1勺,糖少许,盐少许。

澳门威尼斯人游戏平台  步骤1、准备食材,粉丝提前用温水泡软,葱姜蒜小米辣切碎。

澳门威尼斯人游戏平台  步骤2、热锅冷油,倒入肉末炒至颜色变白。

澳门威尼斯人游戏平台  步骤3、倒入葱白 姜蒜碎 小米辣翻炒。

  步骤4、加入郫县豆瓣酱 老抽 生抽 耗油翻炒均匀。

  步骤5、倒入清水煮开。

  步骤6、放入泡软的粉丝,撒少许糖和盐煮两分钟,看到粉丝变软就可以了,出锅撒上葱花即可。

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  第四道:蒜香排骨

澳门威尼斯人游戏平台  所需材料:排骨500克,料酒1勺,生抽2勺,胡椒粉半勺,盐适量,糖1勺,淀粉2汤匙,大蒜一头,老抽1小勺。

澳门威尼斯人游戏平台  步骤1、排骨剁成小块洗净,加入料酒,生抽,胡椒粉,盐,淀粉抓匀,腌制30分钟。

澳门威尼斯人游戏平台  步骤2、腌制好的排骨,入油锅炸制金黄,捞出沥干油备用。

  步骤3、大蒜剁成蒜末。

  步骤4、起锅热油,加入一半蒜末炒出香味。

  步骤5、加入排骨,生抽,老抽翻炒均匀。

澳门威尼斯人游戏平台  步骤6、加白糖、盐、剩余蒜末翻炒均匀出锅即可。

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  第五道:菜圃煎蛋

  所需材料:菜圃(萝卜干)半条,鸡蛋2个,油适量。

  步骤1、菜脯切碎,鸡蛋打散备用。

  步骤2、加入适量油,放入菜脯炒香

  步骤3、把菜脯适当的铺平,倒入蛋液,煎制两面金黄即可(不用加盐了,菜圃本来就是咸的)。

澳门威尼斯人游戏平台  步骤4、怕上火的可加适量水煮一会。

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  第六道:红烧猪蹄

澳门威尼斯人游戏平台  所需材料:猪蹄半个,冰糖10克,葱白3段,生姜2片,生抽适量,老抽适量,料酒适量,盐鸡精适量。

  步骤1、猪手冷水下锅煮沸去腥。

  步骤2、油热后下冰糖,注意火不要开太大,冰糖易焦。

  步骤3、锅内下猪手炒糖色。

澳门威尼斯人游戏平台  步骤4、加料酒生抽老抽生姜葱,翻炒均匀。

澳门威尼斯人游戏平台  步骤5、加水,水没过猪手。

  步骤6、大火煮沸,调小火煮1个小时。

澳门威尼斯人游戏平台  步骤7、时间到调大火收汁。

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  第七道:糖醋带鱼

  所需材料:带鱼一条,料酒适量,白糖1大勺,醋1勺,葱姜适量,胡椒粉适量,淀粉适量,食用油适量。

  步骤1、带鱼清洗干净,切成段。 加入料酒、胡椒粉、葱姜腌制30分钟。

澳门威尼斯人游戏平台  步骤2、带鱼段裹上干淀粉。

澳门威尼斯人游戏平台  步骤3、平底锅内倒入适量食用油,放入沾满干淀粉的带鱼段,小火煎制。

  步骤4、煎至两面金黄即可。

澳门威尼斯人游戏平台  步骤5、锅内留底油,爆香葱姜。

澳门威尼斯人游戏平台  步骤6、放入煎好的带鱼段,加入半碗水,一勺糖、一勺醋,(糖醋的比例是1:1)少许盐。

  步骤7、汤汁浓稠后即可出锅。

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  第八道:家常香菇烧腐竹

  所需材料:腐竹随意,香菇适量,青红椒胡萝卜适量,耗油适量,老抽适量,老抽少许,食用油适量,水淀粉少许,盐适量,葱少许。

  步骤1、香菇先清洗干净再泡发,泡香菇的水要留着。

澳门威尼斯人游戏平台  步骤2、腐竹也泡发备用。

  步骤3、香菇挤干净水分,泡香菇的水留着,腐竹切成寸段。

  步骤4、配菜胡萝卜切成菱形薄片,,葱切寸段备用,水淀粉和好备用。(配菜可以随意一点,可以是木耳或者青红椒等)

澳门威尼斯人游戏平台  步骤5、起锅油热放入葱炝锅,接着放香菇出香。

  步骤6、放入腐竹翻炒,加入蚝油翻炒均匀。

  步骤7、加入泡香菇的水提味,这时候也加入配菜,稍微煮个30秒会更入味,这时可以尝一下咸淡来决定加不加盐或老抽。

  步骤8、加入水淀粉,烧开收汁后关火。

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  第九道:酱爆茄子

  所需材料:豆瓣酱1大勺,茄子1个,酱油1勺,蒜末3瓣,盐适量,青椒2个,水少量。

  步骤1、茄子洗净去皮,切成小块备用。青椒切段,大蒜切末。

  步骤2、大火烧油下蒜末爆香,之后转中火,倒入茄子和青椒。

澳门威尼斯人游戏平台  步骤3、翻炒几下后倒入少量水,不用加太多。

澳门威尼斯人游戏平台  步骤4、再翻炒几下,加入味极鲜酱油。

  步骤5、茄子这时候正在吸水,再挖一勺豆瓣酱进去

  步骤6、翻炒翻炒,给茄子上色,把调料都炒匀。之后转小火,盖上锅盖焖五分钟,期间可以打开盖子看看有没有收汁,茄子软不软。

  步骤7、收汁了茄子也软了就可以出锅了。(豆瓣酱很咸,不用加盐,重口可加一点)

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  第十道:香菇蒸滑鸡

澳门威尼斯人游戏平台  所需材料:鸡腿2只,干香菇30克,大蒜10克,生姜10克,耗油1汤匙,酱油2汤匙,鸡精1茶匙,盐1茶匙,葱花适量。

  步骤1、香菇提前泡发备用。

澳门威尼斯人游戏平台  步骤2、鸡腿洗净斩小块,香菇泡发后洗净挤干水分备用,姜切片,蒜切片,葱切葱花。

  步骤3、把鸡腿肉放入可以上锅蒸的容器中,加入姜和蒜片,加入蚝油,加入味极鲜酱油,加入鸡精,加入盐,抓匀腌制半小时。

  步骤4、加入香菇,拌匀。

澳门威尼斯人游戏平台  步骤5、放入蒸锅中,水开后大火蒸20分钟。

澳门威尼斯人游戏平台  步骤6、出锅撒上葱花即可。

  经典菜谱大全带图片2

  土豆海带烧肉

澳门威尼斯人游戏平台  材料:土豆、海带、五花肉、盐、桂皮、八角、生抽、老抽、葱、姜。

  做法:

澳门威尼斯人游戏平台  1、海带提前半天泡开。土豆洗净去皮切大块,五花肉切块;

  2、 锅里放少许油,油热后放入五花肉,小火煎至肉表面发黄收紧,肉里的油渗出,加入葱姜片翻炒几下,倒入土豆块翻炒,加老抽和生抽炒匀;

澳门威尼斯人游戏平台  3、加入海带,倒入以没过土豆一两公分为宜开水。加入八角和桂皮,大火烧开,转中火炖30分钟左右;

  4、 再加少许盐,大火收汁即可出锅。

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  干锅鲜虾

  材料:鲜虾,土豆,大蒜瓣,红椒,香菜。

澳门威尼斯人游戏平台  做法:1、鲜虾去泥线洗净沥水,土豆去皮洗净切小块,小一点方便入味。大蒜瓣,红椒切小块,香菜洗净切小段。

澳门威尼斯人游戏平台  2、锅中放适量油,稍稍多一点。将虾放入大火炸至完全变色,转小火,继续炸上5-8秒钟。

  3、捞出,取虾油。虾油倒入锅中,将土豆放入煎。

  4、大火煎上5-8秒之后,转小火煎,直到土豆熟透,表面有点微焦。

  5、放少许盐调味儿。放入煎好的虾适当伴炒

澳门威尼斯人游戏平台  6、蒜瓣用刀压碎,放入锅内。

  7、放红椒。放香菜即可。

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  秋葵炒鸡蛋

澳门威尼斯人游戏平台  材料:秋葵、鸡蛋、红椒、盐、油

  1、秋葵洗净在沸水中焯烫一下,然后切段;红椒切小片。

  2、鸡蛋打在碗里加点点盐打散,锅中加油烧热,倒入蛋液炒成块盛出备用。

澳门威尼斯人游戏平台  3、锅中再加点油,倒入秋葵和红椒稍炒。

澳门威尼斯人游戏平台  4、入炒好的鸡蛋炒匀,加盐调味即可起锅。

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  芹菜炒猪肝

  材料:芹菜500g、猪肝300g、红椒15g、葱姜、油、盐、料酒20ml、白糖3g、酱油20ml、胡椒粉2g、鸡精、淀粉、香油

  1、芹菜洗净切段,红椒切丝,猪肝切片

  2、 把猪肝加入料酒、白糖、胡椒粉、酱油、淀粉抓拌均匀

  3、 芹菜放入开水中,加入少许食盐汆汤一下,捞出晾凉

澳门威尼斯人游戏平台  4、 热油锅,爆香姜葱,放入猪肝片,炒至变色变硬后盛出备用

  5、 继续热油锅,倒入芹菜,加入盐、白糖、酱油

澳门威尼斯人游戏平台  6、翻炒均匀后,再加入红椒丝与猪肝,淋上香油,加入少许鸡精,翻炒均匀后关火

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  辣味芝麻骨

  材料:排骨400克,干椒段15克,熟芝麻适量,蛋黄1/2个。

  调料:蒜末、姜末、鸡精、白糖、沙姜粉、酱油、米醋、淀粉。香油、植物油适量。

澳门威尼斯人游戏平台  1、排骨洗净,剁成块,加入酱油、鸡精、沙姜粉、蛋黄、淀粉腌渍,再用热油炸至金黄,捞出。

  2、锅中加油烧热,爆香姜、蒜及辣椒,再加入米醋、白糖、酱油略炒,然后放入排骨炒匀,淋入香油,撒上芝麻即成

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  尖椒小炒肉

  材料:五花肉,青尖椒,豆豉,李锦记豆豉香辣酱,料酒,老抽,生抽,青蒜苗,大蒜,油,盐,糖

  做法

  1、五花肉洗干净切片,尖椒切片,蒜拍碎,蒜苗切段,老抽,生抽,糖,盐和李锦记豆豉香辣酱倒在一个碗里混合均匀

  2、锅烧热,把五花肉铺在锅里小火煎至一面微微出油,再放入少量植物油,煎至一面微黄,再翻面煎至另一面微黄便可盛出,煎出的油留在锅里

  3、把青椒段放进锅里中火炒至微微发软,盛出。再把蒜末和豆豉放进去小火爆香

  4、转大火,把五花肉和青椒放进锅里加料酒翻炒至料酒蒸发,再倒进第一步调好的酱汁,撒上青蒜苗翻炒均匀即可

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  爆炒蛏子

澳门威尼斯人游戏平台  材料:蛏子;葱;姜;蒜;豆豉酱;青椒;红椒;洋葱

  1、蛏子放盐水中浸泡至少两小时吐沙子

  2、葱姜蒜切片,洋葱切块,青椒红椒切好备用

澳门威尼斯人游戏平台  3、泡好的'蛏子放入沸水中煮一会捞出备用

澳门威尼斯人游戏平台  4、油锅烧热,葱姜蒜炒出香味,依次放入洋葱青椒红椒,最后放适量豆豉酱,适量加一点水

  5、蛏子放入锅中翻炒(豆豉酱本身就有咸味,无需再放盐)。

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  虾仁豆腐

澳门威尼斯人游戏平台  1、新鲜草虾放锅里煮熟,放冷水冷却

澳门威尼斯人游戏平台  2、虾仁剥壳留凤尾,洗净,用1克盐,黑胡椒碎,料酒,一小匙生粉拌匀,腌制十分钟!

  3、南豆腐一块!准备好葱姜蒜,姜和蒜切片,葱和小米辣切粒备用!

  4、豆腐切成小块,加一小勺盐在开水锅中,将豆腐焯水去生豆腥味儿!捞出控干水分!

澳门威尼斯人游戏平台  5、把要用到的调料准备好:蚝油30ml,酱油10ml,料酒10m1;

  6、坐锅烧热,倒适量植物油,把虾仁滑至变色盛出(大约30秒);

  7、锅中留底油煸香葱姜蒜!倒入碗中的调料!再加50ml清水烧沸!

澳门威尼斯人游戏平台  8、倒入豆腐滚两分钟后,将虾仁倒入,再滚一分钟,用水淀粉勾芡!

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  香煎鱼排

  材料:青鱼排、姜葱末、料酒、黑胡椒、料酒、精盐

  1、青鱼排洗净。鱼排切厚度相匀。

澳门威尼斯人游戏平台  2、加入姜葱末、料酒、黑胡椒、料酒、精盐拌匀。腌制半小时。

澳门威尼斯人游戏平台  3、热锅加入油。

澳门威尼斯人游戏平台  4、放入腌制过的鱼排。

  5、煎制两面金黄。

  6、撒上椒盐即可。

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  香菇烧腐竹

澳门威尼斯人游戏平台  材 料:干腐竹50g,干香菇4朵,红椒半个,红萝卜半根,生抽1大勺,老抽1小勺,盐少许

澳门威尼斯人游戏平台  1、腐竹放开水中泡发,香菇泡发切成丝

  2、胡萝卜切丝,红椒切丝

澳门威尼斯人游戏平台  3、锅内热油,先加入红萝卜翻炒片刻

  4、再加入红椒丝、香菇丝、腐竹翻炒

澳门威尼斯人游戏平台  5、加入生抽、老抽和少许盐翻炒均匀即可

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  豆干回锅肉

  材料:带皮五花肉(200g)、豆干(150g) 豆豉(10g)、葱(10g)、姜(10g)、美极鲜(10ml)、花生油(15ml)

  1、豆干切片。

  2、锅中加适量清水,放入猪肉。

  3、加葱段和姜片大火烧开。

澳门威尼斯人游戏平台  4、盖盖转小火煮10分钟盛出放凉。

  5、将煮好的猪肉切片。

  6、豆豉剁碎,热锅下油放入豆豉炒香。

澳门威尼斯人游戏平台  7、再放入葱姜炒香。加入肉片炒香。

  8、加入豆干翻炒30秒。加入美极鲜。旺火炒匀盛盘即可。

  经典菜谱大全带图片3

  1、秋葵鲍鱼蒸鸡蛋羹

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  主料:鸡蛋2个、鲍鱼2个、黄秋葵2个

  辅料:生抽适量、香油适量、姜2片、水适量

  步骤:

澳门威尼斯人游戏平台  1、鸡蛋2个打入碗里,另一个盆子装水,我用鸡蛋壳装的水,是2个半鸡蛋壳的水。如果你还想吃得再滑点就加多些水,我喜欢更香滑,就这样了。

  2、鸡蛋打散,不要打太用劲,加入水中。

  3、沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水,力量一定不要大,尽量让鸡蛋液不起很多泡,直到搅匀为止。

澳门威尼斯人游戏平台  4、鸡蛋液至少过筛1次。

澳门威尼斯人游戏平台  5、倒入2个碗中,盖上保鲜膜,用牙签刺几个小孔透气。

  6、蒸锅等水烧开再放入蛋液,而且锅盖不能盖严(留一个指头粗的缝隙)。用中小火蒸。

  7、鲍鱼刷洗干净切花刀,煮开1分钟关火捞起沥干水。

澳门威尼斯人游戏平台  8、秋葵焯水。

澳门威尼斯人游戏平台  9、秋葵各切成5段,尾留长些。

  10、蒸7-8分钟后,会发现鸡蛋已经凝固。开盖摆上秋葵和鲍鱼,再蒸2分钟即可。

  11、出锅后淋上香油和生抽即可。

  2、猪皮冻

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  主料:猪皮两条

澳门威尼斯人游戏平台  辅料:八角适量、花椒适量、桂皮适量、葱根适量、生姜适量、料酒适量、食盐适量、白胡椒粉适量、生抽适量

  步骤:

  1、准备这些辅料:葱姜、八角、桂皮,花椒。

澳门威尼斯人游戏平台  2、猪皮,两条浸泡水中清洗干净

  3、捞起入开水锅内,加入少许八角、花椒,葱和料酒小煮4-5分钟。

澳门威尼斯人游戏平台  4、捞出肉皮入冷水里稍加冷却后,拔掉猪皮上的毛。

  5、将肉皮放在砧板上,带肉的一面朝上,一手抓着猪皮,一手握刀斜切,剃掉猪皮上的肥肉后并洗干净。

澳门威尼斯人游戏平台  6、将肉皮先切丝,后切丁,

澳门威尼斯人游戏平台  7、将所有切好的肉皮丁装在的碗里,并且用同样大小的碗装凉水。水的用量大约是肉皮的3倍。

澳门威尼斯人游戏平台  8、将肉皮丁倒入高压锅内,加水三倍左右。

  9、并加入余下的辅料。大火烧开,压锅煮大概7-8分钟。

澳门威尼斯人游戏平台  10、等气回落加食盐、白胡椒粉适量。

  11、尝了尝还淡,加了些生抽(忘记拍照了。)

澳门威尼斯人游戏平台  12、倒进饭盒里,等凉了,放进冰箱里,就成了皮冻。

  13、在饭盒中直接划格子后扣出入盘,淋上香油和喜欢的调料即可。我呢,因为觉得咸度适中了,只淋了香油,加了些熟玉米粒和凉拌过的黄瓜丝点缀。

  3、三鲜馅包子

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  主料:韭菜300克、木耳50克、猪肉馅500克、虾仁适量、鸡蛋2个、碱面适量

  辅料:面粉1000克、葱适量、姜适量、精盐适量、味精适量、料酒适量、酱油适量、香油适量、白糖适量、酵母适量、泡打粉适量、胡椒粉适量

  步骤:

澳门威尼斯人游戏平台  1、准备所需食材:面粉、韭菜、木耳、猪肉馅、虾仁、鸡蛋

澳门威尼斯人游戏平台  2、准备调料:葱、姜

  3、将白糖、泡打粉、碱面、酵母同面粉一起加水和成面团,盖上醒发

澳门威尼斯人游戏平台  4、鸡蛋打散,入油锅煎制,成型后马上关火,用铲子铲碎

  5、木耳预先泡发,并沸水焯烫好,切碎末

  6、虾仁大概剁一剁即可

澳门威尼斯人游戏平台  7、韭菜洗净沥水,切碎末

澳门威尼斯人游戏平台  8、葱姜切碎

澳门威尼斯人游戏平台  9、首先把姜末倒入肉馅中

澳门威尼斯人游戏平台  10、再放入酱油、精盐、味精、料酒、白糖、胡椒粉

  11、加水,搅拌肉馅,水要慢慢的打入,添加了足量的水分,肉馅才会鲜美,口感不柴。一般纯肉馅里,1斤肉至少要打进去8两水。

澳门威尼斯人游戏平台  12、打足水分之后再倒入香油

  13、肉馅搅拌好之后,再放葱花

澳门威尼斯人游戏平台  14、放木耳、鸡蛋、虾仁搅拌均匀

  15、最后放入韭菜,防止出水

  16、醒发好的面分成均等的小剂子

澳门威尼斯人游戏平台  17、擀成面皮

  18、取馅料放在面皮上

澳门威尼斯人游戏平台  19、用拇指捻动面皮,向一个方向转着包起来。(O(∩_∩)O 我是左撇子,可能看起来会有点别扭)

澳门威尼斯人游戏平台  20、包子的褶越多越好看

  21、事先烧开锅,把捏好的包子放入,中火7分钟即可

  4、蒜香意大利面

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澳门威尼斯人游戏平台  主料:意大利长条面150克、香芹80克

  辅料:大蒜25克、小红椒2个、橄榄油20克、盐适量、黑胡椒粉适量、胡椒碎少许

  步骤:

  1、主要原料。

  2、汤锅注入清水,撒入5克盐煮开。

  3、把大蒜切片备用。

  4、小辣椒切成小圈去籽备用。

  5、香芹切碎备用。

澳门威尼斯人游戏平台  6、所有材料准备好。

澳门威尼斯人游戏平台  7、此时水已开,在开水中下入意面。

澳门威尼斯人游戏平台  8、下入意面后,要用竹筷不停的搅动,意面大约煮10分钟。

澳门威尼斯人游戏平台  9、炒勺上火烧热,注入橄榄油。

澳门威尼斯人游戏平台  10、温油下入大蒜片,用慢火炒制。

  11、直至把蒜片炒出微黄色。

  12、下入辣椒煸炒数下。

澳门威尼斯人游戏平台  13、然后下入60克西芹翻炒数下。

  14、把煮好的意面捞出,放入炒锅中,与蔬菜同炒。

  15、用大火翻炒均匀。

  16、加入盐调味。

  17、加入胡椒粉调味。

  18、最后再放入剩余的20克香芹炒匀便可出锅。

  19、意面出锅后,撒上少许熟黑胡椒碎,便可享用。

  蒜香意大利面特点;颜色清爽、蒜香浓郁、口感爽滑、回味幽香。

  5、银耳莲子羹

image.png

  步骤:

  1、准备食材:

  天然银耳,清水( 现在市场卖的普遍是袋料培植的,据说这种银耳银耳营养价值不是很高,于是便买了点天然的,不过好难清洗啊,费了半天劲才搞定。)

澳门威尼斯人游戏平台  2、用清水将银耳泡发,软了即可,大概半小时,不过不着急的话,尽量多泡会,大概两三个小时,每个小时换水一次,这样做会使银耳更容易炖糯,而且会使银耳本身一些不好的成分溶入水中。

  3、将泡发好的银耳清洗干净并去除根蒂,如果银耳中有铜绿色的并且摸起来烂烂的软的那种就是坏掉的,拣出不要。

  4、根据情况加水,我用电压力锅炖,不是很费水,所以这些银耳的话加了之前图中白瓷碗两碗半,如果是明火炖的话,那就得一次性加多些,因为天然椴木银耳不像袋料冠儿那么容易炖糯。

  5、莲子洗净,一同放入锅中(我用的是带芯莲子,很多人觉得莲子芯很苦,那可以买无芯的,不过莲子芯去心火效果很好,又不是很苦,所以带芯的比较好,嘻嘻)

澳门威尼斯人游戏平台  6、加压,七十分钟

  7、将枸杞洗净

  8、多晶冰糖适量(这次没有冰糖了,勉强用喽)

  9、炖好了,断电,趁银耳汤还热,把冰糖和枸杞放入,搅匀即可。如果喜欢吃枣或者雪梨,那也可以放几颗,注意红枣和雪梨也是要在炖好银耳后加哦,然后再插电但不盖盖儿,不加压炖几分钟,如果枸杞冰糖红枣在一开始炖就加进去,会使汤的颜色不透亮而且味道还会有点酸酸的,所以一定要在炖好后加入。

  10、盛出来看看,嘻嘻

  11、放入冰箱冰镇一下

  12、莲子,莲子

  13、银耳很糯吧,入口即化

澳门威尼斯人游戏平台  14、汤汁也很浓稠哦。

  存放:

澳门威尼斯人游戏平台  盛进大汤碗内,自然晾凉,再放入冰箱内,冰三个小时以上(一定要凉了以后再放进冰箱,如果食物还热着就放进去,不仅冰箱容易坏,食物也好容易坏呢)。

澳门威尼斯人游戏平台  三个小时以后就可以享用滋心养肺却不上火的美食了。

  哇塞,超级好吃,银耳入口即化,红枣轻轻一吸,汁肉就全部入口了,粘稠的汤汁混合了雪梨,红枣的香味,真是美死了,嘻嘻,最爽的一点是吃过一碗以后,从口到胃感觉都是凉凉的,好清爽啊。

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